Електронний науковий архів Науково-технічної бібліотеки Національного університету "Львівська політехніка": Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials, Lviv, October 7-9, 2020

Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials, Lviv, October 7-9, 2020 : [100] Collection home page

Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials, Lviv, October 7-9, 2020

Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : book of abstracts, Lviv, October 7-9, 2020 / Ministry of Education and Science of Ukraine, Lviv Polytechnic National University. – Lviv, 2020. – 108 p.

Зміст

1. Титульний аркуш і програма до "Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials"	1
LECTURE OF INVITED SPEAKERS
2.	5
3. Culha M. Surface-enhanced raman scattering for microorganism identification	6
4. Sollogoub C. Impact of polylactide morphology at the nanoscale on gas barrier properties	7
5. Gajos K., Budkowski A., Petrou P. Surface characterization of optical biosensors for detection of harmful substances in food	8
6. Levytskyi V. Ye., Masyuk A. S., Kysil Kh. V., Katruk D. S., Kulish B. I. Biodegradable polylactide packaging materials	9
7. Budishevska O. H., Kostyk O. A., Vostres V. B., Voronov S. A. Cationic starch as a flocculant in food industry	10
8. Кухтин М. Д., Гудь Н. М., Кравченюк Х. Ю. Вплив біоплівкових форм бактерій на мікробіологчну якість молочної продукції	11
ORAL TALKS
9.	12
10. Kirianchuk V., Demchuk Z., Bon I., Nichols J., Pourhashem G., Voronov A., Voronov S. Plant oil-based latex adhesives for packaging applications	13
11. Синенко Т. П., Фролова Н. Е. Використання кукурудзяних качанів в технології смакоароматичних добавок	14
12. Павлюк С. К., Філінська Т. Г., Філінська А. О. ПЕТ тара з вторинної сировини для пакування харчових продуктів	15
13. Василенко К. В., Ніколенко М. В. Синтез харчових ортофосфатів кальцію	16
14. Миргородська В. Д., Авдієнко Т. М., Ніколенко М. В. Дослідження кінетики процесу одержання декстрину	17
15. Ніколенко М. В., Єльчанінова К. О., Карабут В. О., Вашкевич О. Ю. Одержання харчових барвників класу антоціанів	18
16. Ivakh S. R., Dubenska L. O. Control of poultry meat for the coccidiostat robenidine content	19
17. Plotnikova K. M., Dubenska L. O. Polarographic determination of metronidazole in honey	20
18. Миколенко С. Ю., Руденко Т. В. Аналіз якості пшеничного хліба, збагаченого амарантовим борошном	21
19. Ущаповський А. О. Розробка желейного десерту оздоровчого призначення на основі вишнево-бурякового пюре напівфабрикату	22
POSTER TALKS
20.	23
ХАРЧОВА ХІМІЯ ТА ХІМІЯ ХАРЧОВИХ ДОБАВОК
21.	24
22. Кривко А. С., Бричка С. Я. Модифікування нанотрубок ферментом фосфатазой	25
23. Майборода О. І., Ковальова С. О. Використання беталаїнів в якості натуральних харчових барвників	26
24. Бочарова О. В., Луцькова В. А., Трубнікова А. А. Міжнародне і вітчизняне законодавство щодо безпечності товарів тваринного походження	27
25. Божко Н. В., Тищенко В. І., Пасічний В. М., Божко С. Б. Ефективність екстракту журавлини як натуральної антиокислювальної добавки	28
26. Коваль В. В., Кухтин М. Д. Характеристика органолептичних змін у вершковому маслі залежно від вмісту вільних жирних кислот	29
27. Олейнікова О. В. Характеристика мікрофлори сиркових виробів та шляхи збільшення стійкості продукту	30
28. Вуйда О. П. Вплив мікрофлори спецій на якість виготовлених консервів	31
29. М-С. Є. Веремейчик , Кухтин М. Д. Зміна мікробіологічних і фізико-хімічних показників молока залежно від температруи пастеризації	32
30. Когут А. М., Гевусь І. О., Воронов С. А., Воронов А. С. Солюбілізація харчової добавки куркуміну (Е100) амфіфільними полімерами	33
31. Осейко М. І., Шевчик В. І. Хімічні і мікробіологічні аспекти наукових основ техне екоолій, композицій, біодобавок і препаратів в системі ктіол	34
32. Сімурова Н. В., Кармашов О. О., Сімуров О. В. Фітопрепарати на основі лапчатки білої для корекції дефіциту мікроелементів	35
33. Осейко М. І., Романовська Т. І., Шевчик В. І. Зміни амінокислотого складу продуктів переробки соняшнику	36
34. Buzhanska M. V. legislative basis for system reform guarantee of food safety in Ukraine	37
35. Музичук І. М., Карпик Г. В. Дослідження показників якості овочевого желе	38
36. Кулігін М. Л., Семешко О. Я. Дослідження впливу структуроутворювачих агентів на консистенцію плодово-ягідного морозива	39
37. Кондя О. С., Сарібєкова Ю. Г., Семешко О. Я. Визначення впливу високоенергетичної дискретної обробки на вовняний жир під час промивки вовни	40
38. Кічура Д. Б., Чайківський Т. В. Інновації у харчовій промисловості	41
39. Салєба Л. В., Кондя О. С., Буркот О. О. Дослідження стабільності антоціанів	42
40. Мельник О. П., Радзієвська І. Г. Стан води в розчинах біополімерів	43
41. Moshchenko I., Chygyrynets O., Androshchuk S. Determination qualitative chemical profile by LC-MS method of cornus masextract	44
42. Kunik A. N., Saribekova D. G., Chabanova N. R. Study of the content of fat-soluble vitamins in the composition of unrefined vegetable oil	46
43. Шептунова К. А., Салєба Л. В., Сарібєкова Д. Г. Дослідження властивостей харчового барвника бетаніну	47
44. Васильєв В. П., Чобіт М. Р., Панченко Ю. В., Власюк О. Харчові добавки – інструмент керування стабільністю арахісової пасти	48
45. Лісовська Т. О., Олекшій Н. С. Дослідженні можливості використання екструдованого кукурудзяного борошна в технології напоїв кисломолочних	49
46. Лісовська Т. О., Білоус О. М., Сірський С. П. Вплив рослинних компонентів на якісні показники сиру кисломолочного	50
47. Стеценко Н. О., Краєвська С. П. Аналіз вмісту лігнанів у різних фракціях подрібненого насіння льону	51
48. Подобій О. В., Житнецький І. В., Ковальова С. О. Термічна стійкість соняшникової олії, збагаченої олією кмину	52
49. Матюнка Е. В., Юрова Т. А., Повстяной В. М. Використання цукрозамінників при виробництві харчових продуктів спеціального призначення	53
50. Арлачова М. І., Подобій О. В. Використання сублімованої плодоовочевої та ягідної сировини у виробництві дієтичних добавок	54
СУЧАСНІ МЕТОДИ ВИГОТОВЛЕННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ТА АНАЛІЗ ЯКОСТІ ХАРЧІВ
51.	55
52. Lozova T. M., Syrokhman I. V. Modern directions in bread production	56
53. Ощипок І. М., Ваник М. В., З-М. Р. Колодна Харчова комбінаторика в технології виробництва інноваційних продуктів	57
54. Svidlo K. V. The design of food compositions of gero-dietic products in the older people diet	58
55. Попова І. В., Зінченко Н. Ю. Дослідження комплексоутвореня структурних одиниць інуліну з йонами кальцію дериватографічними методами	59
56. Божко Н. В., Тищенко В. І., Пасічний В. М., Божко С. Б. Перспективи використання конопляних продуктів для виробництва крафтових м’ясних виробів	60
57. Попова І. В., Майборода О. І., Сімурова Н. В. Дослідження елементного складу цикорію	61
58. Болгова Н. В., Лихач А. В. Аналіз рецептури сиру кисломолочного, як рецептурного компоненту сиркового десерту	62
59. Галенко О. О., Безпалько В. А. Інноваційні м'ясопродукти типу «Халяль»	63
60. Галенко О. О., Шаповалов В. Ю. Використання борошна насіння промислових конопель у м’ясопродуктах	64
61. Галенко О. О., Шулер С. М. Сурімі-подібний матеріал з м'яса індиків	65
62. Галенко О. О., Баран Д. І. Екстракт ягід годжі для м'ясопродуктів	66
63. Дулька О. С., Прибильський В. Л., Куц А. М., Олійник С. І., Вітряк О. П. Використання насіння чіа та ксантанової камеді у технології безалкогольних напоїв	67
64. Давидович О. Я., Вагула Д. О. Інноваційні дієтичні зернові хлібці	68
65. Колобич С. В., Полюжин І. П. Сучасні напрямки розвитку технології отримання пектину	69
66. Далєвська Д. Я., Покотило О. С. Молочні продукти з біологічно активним йодом	70
67. Осейко М. І., Сова Н. А. Аспекти хімічного складу пресової олії із насіння промислових конопель	71
68. Білик О. А. Використання комплексного хлібопекарського поліпшувача «Мінеральна свіжість» у технології хлібців висівкових	72
69. Іщенко В. М., Охмакевич А. М., Іщенко М. В. Аналітичні підходи визначення кальцію у вині	73
70. Моспанко Н. С., Карпик Г. В. Розробка рецептури соусу на основі ревеню	74
71. Гезь Я. В., Миколенко С. Ю. Застосування біологічно активованого зерна амаранту в технології хліба	75
72. Тимчак Д. О., Миколенко С. Ю., Бурій Д. О. Виробництво повітряного соризу із вітчизняної сировини	76
73. Ясінська І. Л., Іванова В. Д. Перспективи використання порошків з пророщеного насіння сільськогосподарських культур у якості добавок антиоксидантної дії	77
74. Янчик М. В., Кійко В. В., Шиганова А. Ю. Вплив пакування на органолептичні показники якості сиру камамбер впродовж зберігання	78
75. Должиков С. С., Подорожко В. Г., Волошина А. Г., Авдієнко Т. М. Хімічно модифікованний крохмаль у харчовій промисловості	79
76. Гуцало І. В., Літвинчук С. І. Застосування методу інфрачервоної спектроскопії ближньої області для екологічного аналізу якості олієжирових продуктів харчування	80
77. Якубішин О. Р., Вічко О. І., Назарко І. С. Розробка кисломолочного напою з екстрактом кореня солодки	81
78. Андрушків К. В., Вічко О. І., Сторож Л. А. Розробка технології йогурту з екстрактом чебрецю	82
79. Федор Я., Чобіт М. Р., Токарев В. С., Панченко Ю. В. Гідрогелеві композити наповнені харчовим желатином	83
80. Donchak V., Domnich B., Ripak N., Voronov S. Features of technology of natural rennet	84
81. Савчук Т. І., Кормош Ж. О., Корольчук С. І., Черчик В. В. Визначення кальцію у соках	85
82. Савчук Т. І., Кормош Ж. О., Корольчук С. І., Соколовська Л. П. Визначення харчової добавки Е220 у сухофруктах	86
СУЧАСНІ МЕТОДИ ВИРОБНИЦТВА ПАКУВАЛЬНИХ МАТЕРІАЛІВ ДЛЯ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
83.	87
84. Ковальова С. О., Майборода О. І. Інтелектуальна плівка з екстрактом столового буряка	88
85. Василишина О. В. Застосування методу Харрінгтона для оцінки якості плодів вишні протягом зберігання	89
86. Рацук М. Є. Полімеризація сорбінової кислоти з метою одержання пакувальних пліівок для збереження харчових продуктів	90
87. Distanov V. B., Klimets O. M., Ananieva V. V., Shkolnikova T. V. Derivatives of 16,17-dialkoxyviolanthrone as fluorescent components in the development of colors for marking packaging material	91
88. Kirianchuk V., Demchuk Z., Domnich B., Budishevska O., Voronov A., Voronov S. Polymeric materials from high-oleic sunflower oil-based acrylic monomer	92
89. Панченко Ю. В., Чобіт М. Р., Васильєв В. П., Швадчак М. Функціоналізація харчових олій для одержання композитів	93
90. Чобіт М. Р., Васильєв В. П., Панченко Ю. В., Сульжук О. Спосіб переробки харчових олій для одержання полімерних композитів	94
91. Kirianchuk V., Demchuk Z., Voronov A., Voronov S. Synthesis and features of plant oil-based latexes	95
92. Nastyshyn S., Stetsyshyn Y., Lishchynskyi O., Shymborska Y., Awsiuk K., Budkowski A., Raczkowska J. Non-cytotoxic, thermo-switchable antibacterial coating based on metallic nanoparticles embedded in polymer brush for the glassy cookware	96
93. Tokarev V., Tokareva M., Shabikova V. Synthesis and study of the properties of polyvinyl acetate dispersions modified by vegetable oils	97
94. Lishchynskyi O., Shymborska Y., Nastyshyn S., Shevtsova T., Kostenko M., Harhay K., Stetsyshyn Y. Temperature-responsive grafted polymer brushes as packaging materials for food industry	98
95. Гавенко С. Ф., Огірко М. О., О. І . Гевусь Дослідження крохмальних клеїв та друкарських фарб для виготовлення екологічних паковань з гофрокартону для харчових продуктів	99
96. Shymborska Y., Stetsyshyn Y., Lishchynskyi O., Nastyshyn S., Awsiuk K., Raczkowska J., Donchak V., Budkowski A. ‘Smart’ and promising antibacterial food-packaging material	100
97. Шевцова Т., Демчук З., Воронов А., Воронов С. Полімери отримані на рослинної сировини для створення пакувальних матеріалів	101
98. Кінаш Н., Гевусь О. Естери кватернізованих ω-амінокарбонових кислот та сахаридів – нові сурфактанти з бактерицидними властивостями	102
99. List of autors	103

Content

1. Tytulnyi arkush i prohrama do "Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials"	1
LECTURE OF INVITED SPEAKERS
2.	5
3. Culha M. Surface-enhanced raman scattering for microorganism identification	6
4. Sollogoub C. Impact of polylactide morphology at the nanoscale on gas barrier properties	7
5. Gajos K., Budkowski A., Petrou P. Surface characterization of optical biosensors for detection of harmful substances in food	8
6. Levytskyi V. Ye., Masyuk A. S., Kysil Kh. V., Katruk D. S., Kulish B. I. Biodegradable polylactide packaging materials	9
7. Budishevska O. H., Kostyk O. A., Vostres V. B., Voronov S. A. Cationic starch as a flocculant in food industry	10
8. Kukhtin M. D., Hud N. M., Kravcheniuk Kh. Iu. Vplyv bioplivkovykh form bakterii na mikrobiolohchnu yakist molochnoi produktsii	11
ORAL TALKS
9.	12
10. Kirianchuk V., Demchuk Z., Bon I., Nichols J., Pourhashem G., Voronov A., Voronov S. Plant oil-based latex adhesives for packaging applications	13
11. Sinenko T. P., Frolova N. E. Vykorystannia kukurudzianykh kachaniv v tekhnolohii smakoaromatychnykh dobavok	14
12. Pavliuk S. K., Filinska T. H., Filinska A. O. PET tara z vtorynnoi syrovyny dlia pakuvannia kharchovykh produktiv	15
13. Vasylenko K. V., Nikolenko M. V. Syntez kharchovykh ortofosfativ kaltsiiu	16
14. Myrhorodska V. D., Avdiienko T. M., Nikolenko M. V. Doslidzhennia kinetyky protsesu oderzhannia dekstrynu	17
15. Nikolenko M. V., Yelchaninova K. O., Karabut V. O., Vashkevych O. Yu. Oderzhannia kharchovykh barvnykiv klasu antotsianiv	18
16. Ivakh S. R., Dubenska L. O. Control of poultry meat for the coccidiostat robenidine content	19
17. Plotnikova K. M., Dubenska L. O. Polarographic determination of metronidazole in honey	20
18. Mikolenko S. Iu., Rudenko T. V. Analiz yakosti pshenychnoho khliba, zbahachenoho amarantovym boroshnom	21
19. Ushchapovskii A. O. Rozrobka zheleinoho desertu ozdorovchoho pryznachennia na osnovi vyshnevo-buriakovoho piure napivfabrykatu	22
POSTER TALKS
20.	23
FOOD CHEMISTRY AND CHEMISTRY FOOD ADDITIVES
21.	24
22. Krivko A. S., Brichka S. Ia. Modyfikuvannia nanotrubok fermentom fosfatazoi	25
23. Maiboroda O. I., Kovalova S. O. Vykorystannia betalainiv v yakosti naturalnykh kharchovykh barvnykiv	26
24. Bocharova O. V., Lutskova V. A., Trubnikova A. A. Mizhnarodne i vitchyzniane zakonodavstvo shchodo bezpechnosti tovariv tvarynnoho pokhodzhennia	27
25. Bozhko N. V., Tyshchenko V. I., Pasichnyi V. M., Bozhko S. B. Efektyvnist ekstraktu zhuravlyny yak naturalnoi antyokysliuvalnoi dobavky	28
26. Koval V. V., Kukhtin M. D. Kharakterystyka orhanoleptychnykh zmin u vershkovomu masli zalezhno vid vmistu vilnykh zhyrnykh kyslot	29
27. Oleinikova O. V. Kharakterystyka mikroflory syrkovykh vyrobiv ta shliakhy zbilshennia stiikosti produktu	30
28. Vuida O. P. Vplyv mikroflory spetsii na yakist vyhotovlenykh konserviv	31
29. M-S. Ye. Veremeichyk , Kukhtyn M. D. Zmina mikrobiolohichnykh i fizyko-khimichnykh pokaznykiv moloka zalezhno vid temperatruy pasteryzatsii	32
30. Kohut A. M., Hevus I. O., Voronov S. A., Voronov A. S. Soliubilizatsiia kharchovoi dobavky kurkuminu (E100) amfifilnymy polimeramy	33
31. Oseiko M. I., Shevchyk V. I. Khimichni i mikrobiolohichni aspekty naukovykh osnov tekhne ekoolii, kompozytsii, biodobavok i preparativ v systemi ktiol	34
32. Simurova N. V., Karmashov O. O., Simurov O. V. Fitopreparaty na osnovi lapchatky biloi dlia korektsii defitsytu mikroelementiv	35
33. Oseiko M. I., Romanovska T. I., Shevchyk V. I. Zminy aminokyslotoho skladu produktiv pererobky soniashnyku	36
34. Buzhanska M. V. legislative basis for system reform guarantee of food safety in Ukraine	37
35. Muzychuk I. M., Karpyk H. V. Doslidzhennia pokaznykiv yakosti ovochevoho zhele	38
36. Kulihin M. L., Semeshko O. Ya. Doslidzhennia vplyvu strukturoutvoriuvachykh ahentiv na konsystentsiiu plodovo-yahidnoho morozyva	39
37. Kondia O. S., Saribiekova Yu. H., Semeshko O. Ya. Vyznachennia vplyvu vysokoenerhetychnoi dyskretnoi obrobky na vovnianyi zhyr pid chas promyvky vovny	40
38. Kichura D. B., Chaikivskyi T. V. Innovatsii u kharchovii promyslovosti	41
39. Salieba L. V., Kondia O. S., Burkot O. O. Doslidzhennia stabilnosti antotsianiv	42
40. Melnyk O. P., Radziievska I. H. Stan vody v rozchynakh biopolimeriv	43
41. Moshchenko I., Chygyrynets O., Androshchuk S. Determination qualitative chemical profile by LC-MS method of cornus masextract	44
42. Kunik A. N., Saribekova D. G., Chabanova N. R. Study of the content of fat-soluble vitamins in the composition of unrefined vegetable oil	46
43. Sheptunova K. A., Salieba L. V., Saribiekova D. H. Doslidzhennia vlastyvostei kharchovoho barvnyka betaninu	47
44. Vasyliev V. P., Chobit M. R., Panchenko Yu. V., Vlasiuk O. Kharchovi dobavky – instrument keruvannia stabilnistiu arakhisovoi pasty	48
45. Lisovska T. O., Olekshii N. S. Doslidzhenni mozhlyvosti vykorystannia ekstrudovanoho kukurudzianoho boroshna v tekhnolohii napoiv kyslomolochnykh	49
46. Lisovska T. O., Bilous O. M., Sirskyi S. P. Vplyv roslynnykh komponentiv na yakisni pokaznyky syru kyslomolochnoho	50
47. Stetsenko N. O., Kraievska S. P. Analiz vmistu lihnaniv u riznykh fraktsiiakh podribnenoho nasinnia lonu	51
48. Podobii O. V., Zhytnetskyi I. V., Kovalova S. O. Termichna stiikist soniashnykovoi olii, zbahachenoi oliieiu kmynu	52
49. Matiunka E. V., Iurova T. A., Povstianoi V. M. Vykorystannia tsukrozaminnykiv pry vyrobnytstvi kharchovykh produktiv spetsialnoho pryznachennia	53
50. Arlachova M. I., Podobii O. V. Vykorystannia sublimovanoi plodoovochevoi ta yahidnoi syrovyny u vyrobnytstvi diietychnykh dobavok	54
MODERN METHODS FOR PRODUCTION OF FOOD AND FOOD QUALITY ASSESSMENT
51.	55
52. Lozova T. M., Syrokhman I. V. Modern directions in bread production	56
53. Oshchypok I. M., Vanyk M. V., Z-M. R. Kolodna Kharchova kombinatoryka v tekhnolohii vyrobnytstva innovatsiinykh produktiv	57
54. Svidlo K. V. The design of food compositions of gero-dietic products in the older people diet	58
55. Popova I. V., Zinchenko N. Yu. Doslidzhennia kompleksoutvorenia strukturnykh odynyts inulinu z yonamy kaltsiiu deryvatohrafichnymy metodamy	59
56. Bozhko N. V., Tyshchenko V. I., Pasichnyi V. M., Bozhko S. B. Perspektyvy vykorystannia konoplianykh produktiv dlia vyrobnytstva kraftovykh miasnykh vyrobiv	60
57. Popova I. V., Maiboroda O. I., Simurova N. V. Doslidzhennia elementnoho skladu tsykoriiu	61
58. Bolhova N. V., Likhach A. V. Analiz retseptury syru kyslomolochnoho, yak retsepturnoho komponentu syrkovoho desertu	62
59. Halenko O. O., Bezpalko V. A. Innovatsiini miasoprodukty typu "Khalial"	63
60. Halenko O. O., Shapovalov V. Iu. Vykorystannia boroshna nasinnia promyslovykh konopel u miasoproduktakh	64
61. Halenko O. O., Shuler S. M. Surimi-podibnyi material z miasa indykiv	65
62. Halenko O. O., Baran D. I. Ekstrakt yahid hodzhi dlia miasoproduktiv	66
63. Dulka O. S., Prybylskyi V. L., Kuts A. M., Oliinyk S. I., Vitriak O. P. Vykorystannia nasinnia chia ta ksantanovoi kamedi u tekhnolohii bezalkoholnykh napoiv	67
64. Davidovich O. Ia., Vahula D. O. Innovatsiini diietychni zernovi khlibtsi	68
65. Kolobych S. V., Poliuzhyn I. P. Suchasni napriamky rozvytku tekhnolohii otrymannia pektynu	69
66. Dalievska D. Ya., Pokotylo O. S. Molochni produkty z biolohichno aktyvnym yodom	70
67. Oseiko M. I., Sova N. A. Aspekty khimichnoho skladu presovoi olii iz nasinnia promyslovykh konopel	71
68. Bilyk O. A. Vykorystannia kompleksnoho khlibopekarskoho polipshuvacha "Mineralna svizhist" u tekhnolohii khlibtsiv vysivkovykh	72
69. Ishchenko V. M., Okhmakevych A. M., Ishchenko M. V. Analitychni pidkhody vyznachennia kaltsiiu u vyni	73
70. Mospanko N. S., Karpik H. V. Rozrobka retseptury sousu na osnovi reveniu	74
71. Hez Ia. V., Mikolenko S. Iu. Zastosuvannia biolohichno aktyvovanoho zerna amarantu v tekhnolohii khliba	75
72. Tymchak D. O., Mykolenko S. Yu., Burii D. O. Vyrobnytstvo povitrianoho soryzu iz vitchyznianoi syrovyny	76
73. Yasinska I. L., Ivanova V. D. Perspektyvy vykorystannia poroshkiv z proroshchenoho nasinnia silskohospodarskykh kultur u yakosti dobavok antyoksydantnoi dii	77
74. Yanchyk M. V., Kiiko V. V., Shyhanova A. Yu. Vplyv pakuvannia na orhanoleptychni pokaznyky yakosti syru kamamber vprodovzh zberihannia	78
75. Dolzhykov S. S., Podorozhko V. H., Voloshyna A. H., Avdiienko T. M. Khimichno modyfikovannyi krokhmal u kharchovii promyslovosti	79
76. Hutsalo I. V., Litvynchuk S. I. Zastosuvannia metodu infrachervonoi spektroskopii blyzhnoi oblasti dlia ekolohichnoho analizu yakosti oliiezhyrovykh produktiv kharchuvannia	80
77. Yakubishyn O. R., Vichko O. I., Nazarko I. S. Rozrobka kislomolochnoho napoiu z ekstraktom korenia solodki	81
78. Andrushkiv K. V., Vichko O. I., Storozh L. A. Rozrobka tekhnolohii yohurtu z ekstraktom chebretsiu	82
79. Fedor Ya., Chobit M. R., Tokarev V. S., Panchenko Yu. V. Hidrohelevi kompozyty napovneni kharchovym zhelatynom	83
80. Donchak V., Domnich B., Ripak N., Voronov S. Features of technology of natural rennet	84
81. Savchuk T. I., Kormosh Zh. O., Korolchuk S. I., Cherchyk V. V. Vyznachennia kaltsiiu u sokakh	85
82. Savchuk T. I., Kormosh Zh. O., Korolchuk S. I., Sokolovska L. P. Vyznachennia kharchovoi dobavky E220 u sukhofruktakh	86
MODERN METHODS FOR PRODUCTION OF PACKAGING MATERIALS FOR FOOD INDUSTRY
83.	87
84. Kovalova S. O., Maiboroda O. I. Intelektualna plivka z ekstraktom stolovoho buriaka	88
85. Vasilishina O. V. Zastosuvannia metodu Kharrinhtona dlia otsinky yakosti plodiv vyshni protiahom zberihannia	89
86. Ratsuk M. Ye. Polimeryzatsiia sorbinovoi kysloty z metoiu oderzhannia pakuvalnykh pliivok dlia zberezhennia kharchovykh produktiv	90
87. Distanov V. B., Klimets O. M., Ananieva V. V., Shkolnikova T. V. Derivatives of 16,17-dialkoxyviolanthrone as fluorescent components in the development of colors for marking packaging material	91
88. Kirianchuk V., Demchuk Z., Domnich B., Budishevska O., Voronov A., Voronov S. Polymeric materials from high-oleic sunflower oil-based acrylic monomer	92
89. Panchenko Yu. V., Chobit M. R., Vasyliev V. P., Shvadchak M. Funktsionalizatsiia kharchovykh olii dlia oderzhannia kompozytiv	93
90. Chobit M. R., Vasyliev V. P., Panchenko Yu. V., Sulzhuk O. Sposib pererobky kharchovykh olii dlia oderzhannia polimernykh kompozytiv	94
91. Kirianchuk V., Demchuk Z., Voronov A., Voronov S. Synthesis and features of plant oil-based latexes	95
92. Nastyshyn S., Stetsyshyn Y., Lishchynskyi O., Shymborska Y., Awsiuk K., Budkowski A., Raczkowska J. Non-cytotoxic, thermo-switchable antibacterial coating based on metallic nanoparticles embedded in polymer brush for the glassy cookware	96
93. Tokarev V., Tokareva M., Shabikova V. Synthesis and study of the properties of polyvinyl acetate dispersions modified by vegetable oils	97
94. Lishchynskyi O., Shymborska Y., Nastyshyn S., Shevtsova T., Kostenko M., Harhay K., Stetsyshyn Y. Temperature-responsive grafted polymer brushes as packaging materials for food industry	98
95. Havenko S. F., Ohirko M. O., O. I . Hevus Doslidzhennia krokhmalnykh kleiv ta drukarskykh farb dlia vyhotovlennia ekolohichnykh pakovan z hofrokartonu dlia kharchovykh produktiv	99
96. Shymborska Y., Stetsyshyn Y., Lishchynskyi O., Nastyshyn S., Awsiuk K., Raczkowska J., Donchak V., Budkowski A. ‘Smart’ and promising antibacterial food-packaging material	100
97. Shevtsova T., Demchuk Z., Voronov A., Voronov S. Polimery otrymani na roslynnoi syrovyny dlia stvorennia pakuvalnykh materialiv	101
98. Kinash N., Hevus O. Estery kvaternizovanykh o-aminokarbonovykh kyslot ta sakharydiv – novi surfaktanty z bakterytsydnymy vlastyvostiamy	102
99. List of autors	103

Browse

Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 41 to 60 of 100

< previous next >

Issue Date	Title	Author(s)	Type	Issue Date	Title	Author(s)
7-Oct-2020	Використання насіння чіа та ксантанової камеді у технології безалкогольних напоїв	Дулька, О. С.; Прибильський, В. Л.; Куц, А. М.; Олійник, С. І.; Вітряк, О. П.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Використання насіння чіа та ксантанової камеді у технології безалкогольних напоїв	Дулька, О. С.; Прибильський, В. Л.; Куц, А. М.; Олійник, С. І.; Вітряк, О. П.
7-Oct-2020	Екстракт ягід годжі для м'ясопродуктів	Галенко, О. О.; Баран, Д. І.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Екстракт ягід годжі для м'ясопродуктів	Галенко, О. О.; Баран, Д. І.
7-Oct-2020	Сурімі-подібний матеріал з м'яса індиків	Галенко, О. О.; Шулер, С. М.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Сурімі-подібний матеріал з м'яса індиків	Галенко, О. О.; Шулер, С. М.
7-Oct-2020	Використання борошна насіння промислових конопель у м’ясопродуктах	Галенко, О. О.; Шаповалов, В. Ю.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Використання борошна насіння промислових конопель у м’ясопродуктах	Галенко, О. О.; Шаповалов, В. Ю.
7-Oct-2020	Biodegradable polylactide packaging materials	Levytskyi, V. Ye.; Masyuk, A. S.; Kysil, Kh. V.; Katruk, D. S.; Kulish, B. I.; Lviv Polytechnic National University	Conference Abstract	7-Oct-2020	Biodegradable polylactide packaging materials	Levytskyi, V. Ye.; Masyuk, A. S.; Kysil, Kh. V.; Katruk, D. S.; Kulish, B. I.
7-Oct-2020	Інноваційні м'ясопродукти типу «Халяль»	Галенко, О. О.; Безпалько, В. А.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Інноваційні м'ясопродукти типу «Халяль»	Галенко, О. О.; Безпалько, В. А.
7-Oct-2020	Аналіз рецептури сиру кисломолочного, як рецептурного компоненту сиркового десерту	Болгова, Н. В.; Лихач, А. В.; Сумський національний агарний університет; Національний університет біоресурсів і природокористування України	Conference Abstract	7-Oct-2020	Аналіз рецептури сиру кисломолочного, як рецептурного компоненту сиркового десерту	Болгова, Н. В.; Лихач, А. В.
7-Oct-2020	Дослідження елементного складу цикорію	Попова, І. В.; Майборода, О. І.; Сімурова, Н. В.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Дослідження елементного складу цикорію	Попова, І. В.; Майборода, О. І.; Сімурова, Н. В.
7-Oct-2020	Перспективи використання конопляних продуктів для виробництва крафтових м’ясних виробів	Божко, Н. В.; Тищенко, В. І.; Пасічний, В. М.; Божко, С. Б.; Національний університет харчових технологій; Сумський національний аграрний університет; Сумський коледж харчової промисловості НУХТ	Conference Abstract	7-Oct-2020	Перспективи використання конопляних продуктів для виробництва крафтових м’ясних виробів	Божко, Н. В.; Тищенко, В. І.; Пасічний, В. М.; Божко, С. Б.
7-Oct-2020	Дослідження комплексоутвореня структурних одиниць інуліну з йонами кальцію дериватографічними методами	Попова, І. В.; Зінченко, Н. Ю.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Дослідження комплексоутвореня структурних одиниць інуліну з йонами кальцію дериватографічними методами	Попова, І. В.; Зінченко, Н. Ю.
7-Oct-2020	The design of food compositions of gero-dietic products in the older people diet	Svidlo, K. V.; Kharkiv Institute of Trade and Economy of Kyiv National University of Trade and Economy, Kharkiv	Conference Abstract	7-Oct-2020	The design of food compositions of gero-dietic products in the older people diet	Svidlo, K. V.
7-Oct-2020	Харчова комбінаторика в технології виробництва інноваційних продуктів	Ощипок, І. М.; Ваник, М. В.; З-М. Р. Колодна; Львівський торговельно-економічний університет	Conference Abstract	7-Oct-2020	Харчова комбінаторика в технології виробництва інноваційних продуктів	Ощипок, І. М.; Ваник, М. В.; З-М. Р. Колодна
7-Oct-2020	Modern directions in bread production	Lozova, T. M.; Syrokhman, I. V.; Lviv University of Trade and Economics	Conference Abstract	7-Oct-2020	Modern directions in bread production	Lozova, T. M.; Syrokhman, I. V.
7-Oct-2020	(Undefined)	-	Conference Abstract	7-Oct-2020	(Undefined)	-
7-Oct-2020	Використання сублімованої плодоовочевої та ягідної сировини у виробництві дієтичних добавок	Арлачова, М. І.; Подобій, О. В.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Використання сублімованої плодоовочевої та ягідної сировини у виробництві дієтичних добавок	Арлачова, М. І.; Подобій, О. В.
7-Oct-2020	Surface characterization of optical biosensors for detection of harmful substances in food	Gajos, K.; Budkowski, A.; Petrou, P.; Institute of Physics Jagiellonian University in Krakow; National Center for Sci. Research “Demokritos”	Conference Abstract	7-Oct-2020	Surface characterization of optical biosensors for detection of harmful substances in food	Gajos, K.; Budkowski, A.; Petrou, P.
7-Oct-2020	Використання цукрозамінників при виробництві харчових продуктів спеціального призначення	Матюнка, Е. В.; Юрова, Т. А.; Повстяной, В. М.; Херсонський національний технічний університет	Conference Abstract	7-Oct-2020	Використання цукрозамінників при виробництві харчових продуктів спеціального призначення	Матюнка, Е. В.; Юрова, Т. А.; Повстяной, В. М.
7-Oct-2020	Термічна стійкість соняшникової олії, збагаченої олією кмину	Подобій, О. В.; Житнецький, І. В.; Ковальова, С. О.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Термічна стійкість соняшникової олії, збагаченої олією кмину	Подобій, О. В.; Житнецький, І. В.; Ковальова, С. О.
7-Oct-2020	Аналіз вмісту лігнанів у різних фракціях подрібненого насіння льону	Стеценко, Н. О.; Краєвська, С. П.; Національний університет харчових технологій	Conference Abstract	7-Oct-2020	Аналіз вмісту лігнанів у різних фракціях подрібненого насіння льону	Стеценко, Н. О.; Краєвська, С. П.
7-Oct-2020	Вплив рослинних компонентів на якісні показники сиру кисломолочного	Лісовська, Т. О.; Білоус, О. М.; Сірський, С. П.; Тернопільський національний технічний університет ім. Івана Пулюя; Тернопільський коледж харчових технологій і торгівлі	Conference Abstract	7-Oct-2020	Вплив рослинних компонентів на якісні показники сиру кисломолочного	Лісовська, Т. О.; Білоус, О. М.; Сірський, С. П.

Collection's Items (Sorted by Submit Date in Descending order): 41 to 60 of 100

< previous next >

putin IS MURDERER

Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials, Lviv, October 7-9, 2020 : [100] Collection home page

Discover