1. Електронний науковий архів Науково-технічної бібліотеки Національного університету "Львівська політехніка"
2. Електронний архів Науково-технічної бібліотеки
3. Матеріали конференцій
4. Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials, Lviv, October 7-9, 2020

Title:	Інноваційні м'ясопродукти типу «Халяль»
Authors:	Галенко, О. О. Безпалько, В. А.
Affiliation:	Національний університет харчових технологій
Bibliographic description (Ukraine):	Галенко О. О. Інноваційні м'ясопродукти типу «Халяль» / О. О. Галенко, В. А. Безпалько // Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : book of abstracts, 7-9 October 2020, Lviv. — Lviv : Lviv Polytechnic National University, 2020. — P. 63. — (Modern methods for production of food and food quality assessment).
Bibliographic description (International):	Halenko O. O. Innovatsiini miasoprodukty typu "Khalial" / O. O. Halenko, V. A. Bezpalko // Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : book of abstracts, 7-9 October 2020, Lviv. — Lviv : Lviv Polytechnic National University, 2020. — P. 63. — (Modern methods for production of food and food quality assessment).
Is part of:	Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : book of abstracts, 2020
Issue Date:	7-Oct-2020
Publisher:	Lviv Polytechnic National University Lviv Polytechnic National University
Place of the edition/event:	Львів Lviv
Temporal Coverage:	7-9 October 2020, Lviv
Number of pages:	1
Page range:	63
Start page:	63
End page:	63
URI:	https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/55578
Copyright owner:	© Національний університет “Львівська політехніка”, 2020
References (Ukraine):	1. Фізико – хімічні показники м’яса птиці механічного обвалювання, промитого різними органічними кислотами. Л.В. Пешук, О.О. Заболотня, Т.М. Іванова// Наукові праці НУХТ 2017. Том 23, № 5, Частина 2. 2. Cortez‐Vega W.R., Fonseca, G.G., & Prentice, C. (2013). Optimization of parameters for obtaining surimi‐like material from mechanically separated chicken meat using response surface methodology. Journal of Food Science and Technology, 52(2), 763–772. 3. Peshuk L., Galenko O., Androsova A., Bogun V. (2016) Meat products for the nutrition of people with the overweight of body - pandemic of ХХІ century, Ukrainian Journal of Food Science, 4(1), 6-17.
References (International):	1. Fizyko – khimichni pokaznyky miasa ptytsi mekhanichnoho obvaliuvannia, promytoho riznymy orhanichnymy kyslotamy. L.V. Peshuk, O.O. Zabolotnia, T.M. Ivanova// Naukovi pratsi NUKhT 2017. V. 23, No 5, Part 2. 2. Cortez‐Vega W.R., Fonseca, G.G., & Prentice, C. (2013). Optimization of parameters for obtaining surimi‐like material from mechanically separated chicken meat using response surface methodology. Journal of Food Science and Technology, 52(2), 763–772. 3. Peshuk L., Galenko O., Androsova A., Bogun V. (2016) Meat products for the nutrition of people with the overweight of body - pandemic of KhKhI century, Ukrainian Journal of Food Science, 4(1), 6-17.
Content type:	Conference Abstract
Appears in Collections:	Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials, Lviv, October 7-9, 2020

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.