1. Електронний науковий архів Науково-технічної бібліотеки Національного університету "Львівська політехніка"
2. Електронний архів Науково-технічної бібліотеки
3. Матеріали конференцій
4. Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials, Lviv, October 7-9, 2020

Title:	Застосування біологічно активованого зерна амаранту в технології хліба
Authors:	Гезь, Я. В. Миколенко, С. Ю.
Affiliation:	Дніпровський державний аграрно-економічний університет
Bibliographic description (Ukraine):	Гезь Я. В. Застосування біологічно активованого зерна амаранту в технології хліба / Я. В. Гезь, С. Ю. Миколенко // Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : book of abstracts, 7-9 October 2020, Lviv. — Lviv : Lviv Polytechnic National University, 2020. — P. 75. — (Modern methods for production of food and food quality assessment).
Bibliographic description (International):	Hez Ia. V. Zastosuvannia biolohichno aktyvovanoho zerna amarantu v tekhnolohii khliba / Ia. V. Hez, S. Iu. Mikolenko // Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : book of abstracts, 7-9 October 2020, Lviv. — Lviv : Lviv Polytechnic National University, 2020. — P. 75. — (Modern methods for production of food and food quality assessment).
Is part of:	Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials : book of abstracts, 2020
Issue Date:	7-Oct-2020
Publisher:	Lviv Polytechnic National University Lviv Polytechnic National University
Place of the edition/event:	Львів Lviv
Temporal Coverage:	7-9 October 2020, Lviv
Number of pages:	1
Page range:	75
Start page:	75
End page:	75
URI:	https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/55592
Copyright owner:	© Національний університет “Львівська політехніка”, 2020
References (Ukraine):	1. Пономарева Е.И., Алехина Н.Н., И.А. Бакаева И.А. Хлеб из биоактивированного зерна пшеницы повышенной пищевой ценности // Вопросы питания. 2016. Т. 85, № 2. С. 116-121. 2. Высочина Г.И. Амарант ( Аmaranthusl. ): химический состав и перспективы использования (обзор) // Химия растительного сырья. 2013. № 2. С. 5-14.
References (International):	1. Ponomareva E.I., Alekhina N.N., I.A. Bakaeva I.A. Khleb iz bioaktivirovannoho zerna pshenitsy povyshennoi pishchevoi tsennosti, Voprosy pitaniia. 2016. V. 85, No 2. P. 116-121. 2. Vysochina H.I. Amarant ( Amaranthusl. ): khimicheskii sostav i perspektivy ispolzovaniia (obzor), Khimiia rastitelnoho syria. 2013. No 2. P. 5-14.
Content type:	Conference Abstract
Appears in Collections:	Food chemistry. Modern methods for production of food, food additives and packaging materials, Lviv, October 7-9, 2020

Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.