https://oldena.lpnu.ua/handle/ntb/4401| Title: | Переробка пшениці до спирту з використання композицій ферментних препаратів |
| Authors: | Паляниця, Л. Я. Гродзіцька, О. С. Березовська, Н. І. Косів, Р. Б. Швабюк, О. В. |
| Bibliographic description (Ukraine): | Переробка пшениці до спирту з використання композицій ферментних препаратів / Л. Я. Паляниця, О. С. Гродзіцька, Н. І. Березовська, Р. Б. Косів, О. В. Швабюк // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». – 2007. – № 590 : Хімія, технологія речовин та їх застосування. – С. 169-172. – Бібліографія: 6 назв. |
| Issue Date: | 2007 |
| Publisher: | Видавництво Національного університету «Львівська політехніка» |
| Keywords: | концентровані ферментні препарати водяно-теплова обробка Cellusine D4-L Fungasine L |
| Abstract: | Досліджено дію концентрованих ферментних препаратів під час водяно-теплової обробки пшениці. Доведено, що використання ферментних препаратів додаткової дії Cellusine D4-L та Fungasine L покращує ступінь використання крохмалю, підвищує вихід спирту з тонни умовного крохмалю. The action of concentration enzymatic preparations during water-heat treatment of wheat is investigated. It is proved that the use of enzymatic preparations of additional action Сellusine D4-L and Fungasine L improve degree of use starch, increase exit of spirit from the ton of conventional starch. |
| URI: | https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/4401 |
| Content type: | Article |
| Appears in Collections: | Хімія, технологія речовин та їх застосування. – 2007. – № 590 |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.