https://oldena.lpnu.ua/handle/ntb/37863| Title: | Імпульсне озвучення хлібопекарських дріжджів |
| Authors: | Паляниця, Л. Я. Косів, Р. Б. |
| Bibliographic description (Ukraine): | Паляниця Л. Я. Імпульсне озвучення хлібопекарських дріжджів / Л. Я. Паляниця, Р. Б. Косів // Вісник Державного університету «Львівська політехніка». – 2001. – № 426 : Хімія, технологія речовин та їх застосування. – С. 128–130. – Бібліографія: 2 назви. |
| Issue Date: | 2001 |
| Publisher: | Видавництво Національного університету «Львівська політехніка» |
| Abstract: | Досліджено залежність ферментативної і біосинтетичної активності хлібопекарських дріжджів від умов їх імпульсної обробки ультразвуковими хвилями. The dependence of fermentative and biosynthetical activities of yeast on the conditions of its impulse ultrasonic treatment has been studied. |
| URI: | https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/37863 |
| Content type: | Article |
| Appears in Collections: | Хімія, технологія речовин та їх застосування. – 2001. – № 426 |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 40_127-129.pdf | 138.02 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.