https://oldena.lpnu.ua/handle/ntb/15977| Title: | Study of mint extracts antioxidant activity by electrochemical methods |
| Other Titles: | Вивчення електрохімічними методами антиоксидаційної активності екстрактів м’яти |
| Authors: | Sazhina, Natalia Misin, Vyacheslav Korotkova, Elena |
| Bibliographic description (Ukraine): | Sazhina N. Study of mint extracts antioxidant activity by electrochemical methods / Natalia Sazhina, Vyacheslav Misin, Elena Korotkova // Chemistry & Сhemical Тechnology. – 2011. – Volume 5, number 1. – Р. 13–17. – Bibliography: 13 titles. |
| Issue Date: | 2011 |
| Publisher: | Publishing House of Lviv Polytechnic National University |
| Keywords: | antioxidant total antioxidant activity ammetric and voltammetric methods oxygen radicals антиоксиданти загальна антиоксидаційна активність амперометрія вольтамперометрія кисневі радикали |
| Abstract: | The total amount of antioxidants and their activity with respect to oxygen and its radicals are measured in water extract of mint peppery (Mentha piperita L.) by two electrochemical methods: ammetric and voltammetric. Mechanisms of interaction of antioxidants with oxygen and its radicals have been investigated. За допомогою двох електрохімічних методів (амперометричних і вольтамперометричних) визначено у водному екстракті м’яти перцевої (Mentha piperita L.) загальну кількість антиоксидантів та їх активність по відношенню до кисню і його радикалів. Досліджені механізми взаємодії антиоксидантів з киснем та його радикалами. |
| URI: | https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/15977 |
| Content type: | Article |
| Appears in Collections: | Chemistry & Chemical Technology. – 2011. – Vol. 5, No. 1 |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.