| DC Field | Value | Language |
|---|
| dc.contributor.author | Германович, С. Б. | |
| dc.contributor.author | Самарик, В. Я. | |
| dc.contributor.author | Нагорняк, М. І. | |
| dc.contributor.author | Носова, Н. Г. | |
| dc.contributor.author | Hermanovych, S. B. | |
| dc.contributor.author | Samaryk, V. Ya. | |
| dc.contributor.author | Nagornyak, M. I. | |
| dc.contributor.author | Nosova, N. G. | |
| dc.date.accessioned | 2019-05-21T12:54:20Z | - |
| dc.date.available | 2019-05-21T12:54:20Z | - |
| dc.date.created | 2018-02-26 | |
| dc.date.issued | 2018-02-26 | |
| dc.identifier.citation | Розроблення процесу екстракційного розділення глютену / С. Б. Германович, В. Я. Самарик, М. І. Нагорняк, Н. Г. Носова // Chemistry, Technology and Application of Substance. — Lviv : Lviv Politechnic Publishing House, 2018. — Vol 1. — No 1. — P. 152–156. | |
| dc.identifier.uri | https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/45026 | - |
| dc.description.abstract | Проведено дослідження із переробки кукурудзяного глютену спиртовою
екстракцією та визначено оптимальні умови процесу. Запропонована схема екстракції
дає змогу отримувати зеїно-жирову фракцію зі ступенем вилучення 95%. Встановлено
умови проведення вторинної екстракції для розділення зеїно-жирової фракції з
одержання чистого зеїну та жиро-каротиноїдної фракції. Описано комплекс досліджень з
метою ефективного використання кукурудзяного глютену для одержання з нього
продуктів технологічного та комерційного застосування. | |
| dc.description.abstract | Were conducted an investigation on corn gluten processing using alcohol extraction and
were defined the optimal conditions of the process. The proposed extraction scheme allows to
obtain a zein-fat fraction with a degree of extraction of 95%. Were established the conditions
for realization of the secondary extraction for separation of the zein-fat fraction with the
obtaining of pure zein and fat-carotenoid fractions. Thus, the work describes a complex of
studies that allows the efficient use of corn gluten for obtaining the products for technological
and commercial applications | |
| dc.format.extent | 152-156 | |
| dc.language.iso | uk | |
| dc.publisher | Lviv Politechnic Publishing House | |
| dc.relation.ispartof | Chemistry, Technology and Application of Substance, 1 (1), 2018 | |
| dc.subject | глютен | |
| dc.subject | екстракція | |
| dc.subject | зеїн | |
| dc.subject | каротиноїди | |
| dc.subject | gluten | |
| dc.subject | extraction | |
| dc.subject | zein | |
| dc.subject | carotenoids | |
| dc.title | Розроблення процесу екстракційного розділення глютену | |
| dc.title.alternative | Development of the process of extraction of corn gluten | |
| dc.type | Article | |
| dc.rights.holder | © Національний університет „Львівська політехніка“, 2018 | |
| dc.rights.holder | © Германович С. Б., Самарик В. Я., Нагорняк М. І., Носова Н. Г., 2018 | |
| dc.contributor.affiliation | Національний університет “Львівська політехніка” | |
| dc.format.pages | 5 | |
| dc.identifier.citationen | Development of the process of extraction of corn gluten / S. B. Hermanovych, V. Ya. Samaryk, M. I. Nagornyak, N. G. Nosova // Chemistry, Technology and Application of Substance. — Lviv : Lviv Politechnic Publishing House, 2018. — Vol 1. — No 1. — P. 152–156. | |
| dc.relation.references | 1. Нечаев А. П., Траубенберг С. Г., Кочеткова А .А. Пищевая химия // Издание 2-е, перераб. и испр. – СПб.: ГИОРД, 2003. – 640 с. | |
| dc.relation.references | 2. Тюрин О.В. Новые виды кормовых продуктов // Комбикормовая промышленность. – 1998. – № 1. – С. 36–37. | |
| dc.relation.references | 3. Lawton, John W. Zein: A History of Processing and Use // American Association of Cereal Chemists. – November 1, 2002. | |
| dc.relation.references | 4. Rishi Shukla, Munir Cheryan, Richard E. DeVor. Zein: the industrial protein from corn // An internation journal of Industrial Crops and Products. – 2001. №13 p. 171–192. | |
| dc.relation.references | 5. Zhang H., Mittal G. Biodegradable protein-based films from plant resources: A review. Environ. Prog. Sustain. Energy. – 2010. No. 29 р.203–220. | |
| dc.relation.references | 6. Yao C., Li X., Song T. Electrospinning and crossfinking of Zein nanofiber mats // J. Appl. Polym. Sci. – 2007. No. 103 p. 380–385. | |
| dc.relation.references | 7. Biswas A., Selling G.W., Woods K.K., Evans K. Surface modification of zein films // Ind. Crops Prod. – 2009. No. 30 p. 168–171. | |
| dc.relation.referencesen | 1. Nechaev A. P., Traubenberh S. H., Kochetkova A .A. Pishchevaia khimiia, Izdanie 2-e, pererab. i ispr, SPb., HIORD, 2003, 640 p. | |
| dc.relation.referencesen | 2. Tiurin O.V. Novye vidy kormovykh produktov, Kombikormovaia promyshlennost, 1998, No 1, P. 36–37. | |
| dc.relation.referencesen | 3. Lawton, John W. Zein: A History of Processing and Use, American Association of Cereal Chemists, November 1, 2002. | |
| dc.relation.referencesen | 4. Rishi Shukla, Munir Cheryan, Richard E. DeVor. Zein: the industrial protein from corn, An internation journal of Industrial Crops and Products, 2001. No 13 p. 171–192. | |
| dc.relation.referencesen | 5. Zhang H., Mittal G. Biodegradable protein-based films from plant resources: A review. Environ. Prog. Sustain. Energy, 2010. No. 29 r.203–220. | |
| dc.relation.referencesen | 6. Yao C., Li X., Song T. Electrospinning and crossfinking of Zein nanofiber mats, J. Appl. Polym. Sci, 2007. No. 103 p. 380–385. | |
| dc.relation.referencesen | 7. Biswas A., Selling G.W., Woods K.K., Evans K. Surface modification of zein films, Ind. Crops Prod, 2009. No. 30 p. 168–171. | |
| dc.citation.journalTitle | Chemistry, Technology and Application of Substance | |
| dc.citation.volume | 1 | |
| dc.citation.issue | 1 | |
| dc.citation.spage | 152 | |
| dc.citation.epage | 156 | |
| dc.coverage.placename | Lviv | |
| Appears in Collections: | Chemistry, Technology and Application of Substances. – 2018. – Vol. 1, No. 1
|
