https://oldena.lpnu.ua/handle/ntb/36246| Title: | Ферментативна обробка зернової сировини у виробництві спирту |
| Authors: | Паляниця, Л. Я. Ворожбит, О. С. Мельник, С. Р. Березовська, Н. І. Мельник, Ю. Р. |
| Bibliographic description (Ukraine): | Ферментативна обробка зернової сировини у виробництві спирту / Л. Я. Паляниця, О. С. Ворожбит, С. Р. Мельник, Н. І. Березовська, Ю. Р. Мельник // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». – 2006. – № 553 : Хімія, технологія речовин та їх застосування. – С. 108–111. – Бібліографія: 5 назв. |
| Issue Date: | 2006 |
| Publisher: | Видавництво Національного університету "Львівська політехніка" |
| Abstract: | Досліджено водно-теплову обробку зернової сировини на основі жита за участю комплексів концентрованих ферментних препаратів. Вивчено їхній вплив на основні показники одержуваного сусла. Process of water-heat treatment of grain’s source on the base of rye in the presence of complexes of concentration enzymatic preparations is investigated. The influence of concentration enzymatic preparations on main measures of malt. |
| URI: | https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/36246 |
| Content type: | Article |
| Appears in Collections: | Хімія, технологія речовин та їх застосування. – 2006. – № 553 |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 27_108-111.pdf | 165.11 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.