https://oldena.lpnu.ua/handle/ntb/36243| Title: | Вплив активності та норми витрати ферментного препарату розріджувальної дії на показники дозрілої бражки |
| Authors: | Бліщ, Р. О. Колеснікова, К. В. Колінська, Д. Й. |
| Bibliographic description (Ukraine): | Бліщ Р. О. Вплив активності та норми витрати ферментного препарату розріджувальної дії на показники дозрілої бражки / Р. О. Бліщ, К. В. Колеснікова, Д. Й. Колінська // Вісник Національного університету «Львівська політехніка». – 2006. – № 553 : Хімія, технологія речовин та їх застосування. – С. 96–99. – Бібліографія: 4 назви. |
| Issue Date: | 2006 |
| Abstract: | Досліджено вплив різних партій ферментного препарату розріджувальної дії (tegaferm Holding GmbH) на показники дозрілої бражки і визначено його активність та витрату в од./г крохмалю. Рекомендовано здійснювати витрату ферментних препаратів за показником їхньої активності, яку виражають в од. на 1 г крохмалю. The influence of different consignments of high thermostability enzyme preparation (tegaferm Holding GmbH) on alcohol brew has been studied. Activity and expense enzyme preparation were determined. Expense of enzyme preparation necessary realize on activity indicator. |
| URI: | https://ena.lpnu.ua/handle/ntb/36243 |
| Content type: | Article |
| Appears in Collections: | Хімія, технологія речовин та їх застосування. – 2006. – № 553 |
| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| 24_96-99.pdf | 165.71 kB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.